Menneiltä viikoilta on kertynyt aika mukava määrä kuvia. En muista milloin mikäkin ruoka on päivänvalon nähnyt, mutta hyvää on ollut!

Italianpataa värkkäsin valmiista pussista ("Lisää vain jauheliha") ja vaikka Rainbow-versio olikin, kyllähän sitä söi ennen kuin selkäänsä ottaa! Kyytipojaksi löytyi jääkaapista harvinaisuus eli kasa salaattia ja tomaatteja.

Tosin seuraavat kuvat väittävät kyllä jotain muuta. Nimittäin on niitä salaattejakin syöty!

Ylimmäisessä kuvassa on salaattiviritelmäni päivältä, jolloin ei tehnyt mieli laittaa mitään ruokaa. Keitin kuitenkin soijapastaa proteiinilähteeksi ja tein salaatin. Keskimmäisessä kuvassa on sitten jo suurta herkkua eli kylmäsavulohta, sotkettu salaattiin. Se vaan on niiiiin hyvää! Alimmainen kuva taasen kertoo tacosalaatistani, tein siis jauhelihaa tacomausteella ja heitin sitä eväsrasiaan salaatin kera töitä varten.

Tacojutut jatkui seuraavana päivänä, kun töiden jälkeen tein tortilloja. Sain pohjat joskus muutamaa viikkoa aikaisemmin töistä, ja nyt sulatin ne pakkasesta "parempiin suihin". Vähän olisi tuo annos kaivannut smetanaa tai jotain sellaista, mutta koska testaan mahaongelmien takia maidotonta ruokavaliota, en voinut sitä lisätä.

Maidottomuus on muuten ollut yllättävän helppoa. Ja toimivaa. Mahakivut ovat jääneet pahimmilta osin pois. Ruokavaliossani ei siis ole nyt kahteen viikkoon ollut yhtään maitotuotteita, ei juustoja eikä jäätelöitä. Kaikki missä vain lukeekin maito, olen jättänyt väliin. Tummaa suklaata olen syönyt, vaikka siinä lukee "saattaa sisältää jäämiä maidosta", mutta muuten kaikki tuommoisetkin tekstit ja paketit on jätetty ostamatta. Ja hyvin on kyllä selvinnyt ilman! Tämän alkaneen viikon olen vielä totaalilakossa, ja sitten rupean testaamaan, voinko syödä juustoa. Koska jos sitä maha kestäisi, olisi tosi helppo vältellä maitoa muuten. Toki lähestyvä kesä tuo jäätelönhimon, mutta sitäkin löytyy maidottomana hyvin!

Reilu viikko sitten oli taas illanistujaisten aika ystäväni kanssa. Ostimme kaupasta lohimedaljongit, perunoita ja salaattivermeet, ja söimme mahan täyteen. Jälkkäriksi oli tietysti Makuuni-namuja!

Viime viikolla tein vapaapäivän kunniaksi pitkästä aikaa kasvissosekeittoa. Tällä kertaa kattilaan pääsi pieni kukkakaali ja parsakaali, sekä pari perunaa. Yllättävän vihreää tuli lopputuloksesta..! Sekaan laitoin vähän mausteita ja soijasta tehtyä ruokakermaa. Hyvää oli ja onneksi jäi pakkaseenkin.

Eilisen äitienpäivän kunniaksi minä otin päävastuun kokkaamisesta. Tein salaattia, johon tuli jäävuorisalaattia, babypinaattia, rucolaa, kurkkua, kirsikkatomaatteja, kurkkua, hunajamelonia ja paprikaa (ylempi kuva). Sitten lisäsin siihen vielä paahdettuja pinjansiemeniä, kinkkusuikaleita sekä keitettyä pastaa. Namnam! Sekoitin vielä äkkiä salaatinkastikkeen oliiviöljystä, valkoviinietikasta ja yrttimausteista sekä pippurista. Pöytään katettiin lisäksi leipää, kananmunaa ja mozzarellapalloja. Ja siitä oli meidän äitienpäivälounas tehty!

Tämä numero sata on minulle iso juttu, joten luvassa on kunnon erikoispostaus. Kävin nimittäin pääsiäistä viettelemässä ensimmäistä kertaa ihan ulkomailla, tosi kaukana eli Ruotsissa asti! Elämäni ensimmäinen kerta kunnolla naapurissa, sillä kuulemma Haaparannan Ikeassa käymistä ei lasketa Ruotsin vierailuksi.

Reissun tarina on se, että yksi parhaista ystävistäni on vaihdossa Uppsalan yliopistossa, joten menin hänen luokseen vierailulle. Pääasiassa oltiin ja kokkailtiin Uppsalassa pienessä yksiössä, mutta lauantaina käytiin katsastamassa myös Tukholma.

Ruoka oli hyvää ja sitä oli aina riittävästi. En muista mikä kuva on miltäkin päivältä, mutta tässäpä niitä tulee :)

Aamiainen nro yksi. Neljä viipaletta leipää, väliin voita ja juustoa ja voileipägrilliin. Nam! Päälle salaattimix ja paprikaa. Juomana tietysti teetä, kuten joka aamu.

Kaksi viipaletta leipää, päällä voita, juustoa, salaattimix ja paprikaa sekä kirsikkatomaattia. Kaverina banaani.

Leipää juustolla ja pepperonilla sekä kirsikkatomaatilla. Banaani kans!

Ystäväni perusaamiainen: itsetehtyä siemennäkkäriä voilla, juustolla, babypinaatilla ja kirsikkatomaateilla. Juomana vesi/voikahvi.

Elämäni ensimmäistä kertaa maistoin pastaa, joka on tehty kokonaan pavuista. Ja oli muuten hyvää! Sain paketin loput tuliaisiksi itselleni :)

Sitten varsinaisen ruuan kimppuun. Papuspagettia, pekonikermakastiketta, salaattimix ja tomaattia.

Ystäväni vastaava päivällinen: kesäkurpitsapastaa, salaattia, aiolia ja tomaattia.

Nannaa eli lohta, mozzarellaa, tomaattia ja ananasta. Tykkään!

Ystäväni versio: salaattia, lohta, kirsikkatomaattia ja paljon aiolia sekä siemeniä.

Päivän saldo -postauksen ensimmäiset kuvat laitan nyt kuitenkin tähän, etteivät jää julkaisemattomina arkistoon.

Aamupalana oli siis mukillinen haudutettua teetä "Tiikerin päiväuni", joka on ehdottomasti mun lemppari tällä hetkellä :) Teen kaveri vetäisin kulhollisen maustamatonta jugurttia, ystävänään pilkottu banaani ja omatekemää mysliä.

Lounaasi oli edellisen päivän jämiä, täysjyväspagettia ja kermainen lohikastike pinjansiemenillä höystettynä. Lisäksi ahmaisin pari riisikakkua, sillä aamiaisesta oli kulunut jo reilusti aikaa.

Pari tuntia sitten kun tulin töistä kotiin, söin omenan ruuanlaittoruuaksi ja aloin sitten vääntämään ihan uutta ruokaa. Tutuista raaka-aineista tosin, mutta vastaavaa sekoitusta en ollut ennen tehnyt.

Pilkoin pari suippopaprikaa ja kuivattelin ylimääräisistä öljyistä muutaman palasen aurinkokuivattuja tomaatteja. Viime kauppareissulta mukaan tarttui savukinkkupussi, pitkästä aikaa ja tietysti myös pestokastiketta purkillinen. Ei muuta kuin kaveriksi vähän pastaa ja namnam-ruoka oli taas edessä :)

Hupsista, vähän epätarkka on kuva mutta kylläpä siitä tarpeellisen näkee. Pääasia tietysti oli että ruoka maistui!

Eilen sitten oli vähän intoa tehdä ja kattaa kun vietettiin ystävän kanssa rauhallista lauantai-iltaa kokkailun ja telkkarin sarjamaratonin merkeissä. Käytiin yhdessä kaupassa alkuillasta ja kokattiin yhdessä lohta ja salaattia.

Ennen lohen päästämistä pannulle, paahdoin vähän pinjansiemeniä kuivalla pannulla. Ne vasta nannaa onkin!

Nukuttuamme yön yli, oli aika tehdä vähän aamupalaakin. Pöydällä oli pari kohta varsin ruskeaa banaania, joten mietin ensin että olisi voinut tehdä banaanimunakasta:

Tämä kuva on siis parin viikon takaa kun tein edellisen kerran (ja poltin toisen puolen...). Mutta siis, tänään ei näitä vielä tehty, ehkä teen sitten seuraavalla kerralla..

Loppujen lopuksi aamupalamme koostui muroista, juustorieskasta sekä gluteenittomista suklaamuffinsseista. Juomana oli kaakaota ja jouluteen viimeisiä hippusia.

Reilu kolme viikkoa sitten hengailtiin ystävän kanssa pitkä lauantaipäivä, ja kokkailtiin evästä. Menuussa oli jauheliharisottoa ja vihersalaattia ja ihan "luksus"juomista eli sitruunavichyä. Tätä samaa settiä käytin itseasiassa uudestaan tällä viikolla, ja just sain syötyä risottokattilan tyhjäksi :)

Tulee muuten risotosta ihan erilaista, kun käyttää tavallisen pitkäjyväisen riisin sijaan kunnon risottoriisiä! Kuvissa oleva satsi ja tämän viikon aikana tekemäni kattilallinen on risottoriisistä tehty. Ja jotenkin mikrolämmitteisenä ruoka on paljon parempaa, kun tuo risottoriisi on vähän paksumpaa ja "jankimpaa", eikä jää niin irtonaiseksi kuin tavallinen riisi. Se myös sitoo vähän enempi vettä, joten suutuntuma on pehmeämpi.

Tässä tämän viikon annoksessa käytin pitkästä aikaa jauhelihaa, jossa paketin mukaan on vähemmän kuin 20% rasvaa. Ja tuntui olevan tosi rasvaista, kun viimeksi oon ostanut 15%-merkinnällä varustetun paketin... Noo, eipä siinä, hyväähän se oli!

Kuvissa muuten näkyy hienosti mun musta, kätevän kokoinen ruokapöytä ja ihana mummuni virkkaama liina. Terkkuja!

Tää kuva vaan oli pakko ottaa, sillä oli alkamassa leipomisen paras osa-alue: Taikinakupin kaapiminen ja nuoleminen! Oon ehkä henkisesti sitte viisvee tai jotain, mutta tää on vaan niin parasta kun saa tuon rapsutella nuolijalla tai pikkulusikalla...

Niin ja tosiaan tuolla kerralla tuli leivottua ah niin täydellistä mutakakkua. Viime kerrasta ei ole järin kauaa aikaa mutta olihan tuota elämystä jo ehtinyt kaivata! Koko kakku ei mennyt omiin suihin, sillä sain viime lauantaina kaverin kylään ja syömään tuoretta mutaa :)

Maanantaina leipasin toisen kerran, sillä leivontamargariini oli menossa vanhaksi, enkä halunnut heittää 200g pakettia roskiin. Kaivoin pari pakettia marjoja pakkasista, pyöräytin piirakkataikinan ja paistoin herkullisen puolukka-mustikka-piirakan :) Syömiseen sain apua tälläkin kertaa, nimittäin kärräsin yhden rasiallisen kotiin isoveljen ja hänen tyttöystävänsä, serkkupojan ja isän hävitettäväksi. Ainakaan kaksi ensimmäiseksi mainittua eivät uskaltaneet torua että olisi jotenkin pahalta maistunut!

Viime viikolla meinasin kuvata uuden "päivän saldon", mutta se jäi vähän puolitiehen, sillä muistin kuvata vain aamupalan...:

Kuvassa on siis maustamatonta jugurttia mansikoilla ja itsetehdyllä myslillä. Näköjään aika jugurttipainotteinen, koska yleensä mun sörsselit on tosi rakeisia ku tungen sitä mysliä niin paljon joukkoon... Namnam!

Viimeinen julkaisematon kuva on viime viikolta mun lauantain lounaalta. Paistelin viimeiset osaset pakkasen wokkivihannespussista, keitin pari ekstraporkkanaa vielä ja söin raejuuston kanssa. Tän hotkaisin olevinaan hirveellä kiireellä naamaan, ja hetken päästä olikin sitten paha olo kun ei ollut pureksinut ruokaa kunnolla... Pitäis aina muistaa nautiskella ruuasta kunnolla ja ymmärtää olla syömättä sitten jos on liikaa lautasella!

Mentiin siis viime viikolla torstai-iltana, ja heti pyöräytettiin ensimmäisenä aivan mahtava lohisalaatti. Kylmäsavulohi pala oli niin hyvä että oisin voinu syyä tuon kipaleen vaikka yksinään jos ois mahaan mahtunu :D

En ikinä enää ota blogikuvia kännykällä ku nää ei suostu kääntymään :(

Mutta joo, salaattiin laitettiin perus salaatti-tomaatti-kurkku -combon lisäksi pinjansiemeniä ja molemman värisiä viinirypäleitä. Tehtiin myös kermaviilikastike, joka oli nam. Poltettiin kaveriksi myös yksi täysjyväpatonki ja jälkkäriksi oli tietysti sitten irtokarkkeja :)

Näillä eväillä pärjäsikin hyvin aamuun, ja aamupalallakin meillä oli ihan hyvä kattaus:

Oli siis teetä, mulle jugurttia myslillä ja kaverille pari mandariinia, sitte viinirypäleitä mitä jäi salaatista yli ja toinen patonki. Jääkaapista löytyi myös tuorejuustoa, nam :)

Perjantaipäivän lounaaksi laitettiin uuniperunoita katkarapu-kermaviilitäytteellä, ja voin kertoa että oli ihan parasta! En oo ikinä aatellu että peruna voikin maistua niin hyvältä... Lisäksi syötiin eilinen lohipala ja salaatti loppuun :)

Pohjan tein tuttuun tapaan puoliksi sämpylä- ja puoliksi tavallisista vehnäjauhoista. Näin taikinasta tulee mun mielestä helpommin käsiteltävä, paremmin kohoava ja kivempi syötäväkin. Ja tietty vähän terveellisempi, jos nyt pitsa voi jotenki terveellistä olla!

Täytteenä oli perussetti eli tonnikala-kinkku-ananas. Jotenki muut vaan ei maistu yhtä hyvältä ja mielikuvituskin loppuu kesken...

Ja tuli tosi hyvää :) Vaikka tosiaan neljäntenä päivänä töissä alko jo vähän puuduttaan, mutta ei vaan mikään voita ite tehtyä pitsaa, jossa on kunnon paksu pohja ja sopivasti täytettä!

Reseptiin kuului siis kaksi kananmunaa, joista piti erotella keltuaiset ja valkuaiset. Sehän se oliki sotkemista, sillä kolmesta munasta keltuainen hajosi heti kun sain kuoren rikki. No, kaksi saatiin kuitenkin onnistumaan jee!

Suklaa sulatettiin kahviin ja sinne sekoitettiin keltuaiset. Valkuaiset vatkattiin kovaksi vaahdoksi ja lisäksi piti vaahdottaa myös kerma.

Kaikki kolme kippoa mahtuivat samaan kuvaan tappelematta :) Namnam. Parhautta oli sitten kun sekoitin kaikki sekaisin:

Näyttää niiiin herkulta, ja sitä kyllä olikin :) Kannattaa vaikka menettää hermot kananmunien kanssa kunhan saa maistaa! Suklaata oli tällä kertaa vähän enempi ku ohjeessa, mikä oli aivan bueno, oli niin hyvää :)

Näiden suklaamoussekuvien lisäksi löysin puhelimesta kesän alun kokkailuja mitä tein kans äitin keittiössä:

En tiiä miksen saanu kuvaa käännettyä, mutta näkyypä se tällainki :) Lautasella siis gluteenitonta pastaa, kinkkua ja seassa pari ruokalusikallista ruokakermaa sekä muistaakseni yksi tomaatti. Nam!
 

Tällä kertaa on postauksessa luvassa tuttuja ruokia vähän uusilla twisteillä. Jotenkin on taas alkanut tehdä mieli tehdä ruokaa, mikä on erittäin kiva. Kesä oli jotenki superkiireinen ja etenkin viimeinen kuukausi muuton ja työjuttujen takia. No mutta, nyt on ollut vähän aikaa jo fiilistellä ruokapöydässäkin.

Aloitetaan viimeisimmästä, eli keskiviikkona kokkailin paketista jauhelihaa, parista tomaatista, pestosta ja pastasta kivan uudenlaisen makaronisotkun. Meidän perheen perinneruoka sai siis vähän uutta twistiä :D Ja jatkoin tätä "tomaatti lämpimänä" -kokeiluani, joka osoittautui taas vallan mainioksi jutuksi. Eli siis, keitin pastan lihaliemikuutiolla varustetussa vedessä, ruskistin jauhelihan ja maustoin pippurilla. Sekoitin keskenään. Pilkoin pari tomaattia paistinpannulle ja pyörittelin hetken niitä siinä, ennen kuin heitin edellisten sekaan. Sitten sekaan vajaat pari ruokalusikallista pestoa, homma sekaisin ja lämpimäksi. NAM! Yksinkertaista mutta hyvää, kuten totuttua :)

Sitten parin viikon taakse, jolloin olin tehnyt pannaria, muistaakseni sen takia että maito oli menossa vanhaksi, tai sitten muuta vaan ei kaapista löytynyt.... Noh, anyway, twistasin pannarin yks ilta reenien jälkeen melkoiseksi proteiinipaukuksi:

Sörssäsin siis haarukalla yhden banaanin, ja sekoitin siihen ruokalusikallisen raejuustoa. Eikun pannari kahtia taittaen ja ääntä kohti :) Oli aikas nannaa, ois voinu testata jotain maustetta, esim. kanelia vielä mukaan. Ois varmaan toiminu aika hyvin!

Seuraava kuva onkin viime viikolta, kun mulla oli synttärit. Mun teki mieli tehdä pullaa työkavereille, mutta halusin tehdä eri reseptillä kuin yleensä, joten googlettelin kanelipullaohjeita ja valkkasin sieltä sitten helpoimman ja toteutin sen synttäri-illan ratoksi :)

Tein siis pitkon töihin vietäväksi ja kaksi yksittäistä pullaa, jotka piti olla mun maistiaiset, mutta lopulta ne päätyivät veljen ja isän suihin. Noh, maistelin sitten pitkosta ja vastaanotin kehuja niin työkavereilta kuin perheenjäseniltäkin :)

Viime viikonloppuna lähdettiin yhden kaverin kanssa Ikeaan parinsadan kilometrin päähän tuhlaamaan rahoja uusiin kämppiimme, joten aamulla piti syödä tukevasti (ja leipä oli loppu). Joten tein munakkaan, senkin pienellä twistillä:

Olin ryövännyt edellisenä päivänä äitin jääkaapista yhden paprikan, ja nyt se pääsi hyötykäyttöön. En muista laitoinko yksi vai kaksi munaa tähän, mutta ei siis muuta kuin muna, loraus vettä ja ripaus mausteita, sekoitus pannulle ja hetken päästä paprikat sekaan. Namnam ja kyllä jaksoi hyvin kiertää Ikean :)

Viimeinen postauksen ruoka on ehkä viime viikolta kans, en muista tarkkaan.

Ja tämäkin jatkaa sitä "tomaatti lämpimänä" -linjaa. Miksasin siis pastaa, savukinkkusuikaleita, tomaattia ja raejuustoa. Jotenki taas hullun helppoa mutta superhyvää, ainakin mun suuhun. Tuohonkin kun ois vielä pestoa saanut ni ai että!

Uuden kämpän keittiö on jo saanut leipomis- ja ruuanlaittokasteensa tässä muuton jälkeen kuluneiden kahden ja puolen viikon aikana, mutta hirveesti en oo kuvamateriaalia tänne blogiin saanut. Taitaa muuten olla vaan kaks kokkailukuvaa täältä. Nooo, ootellaan rauhassa ni jospa saisin tehtyä oman postauksen mun uudesta keittiöstä. Jossa muuten väreinä on tasoissa ihana tumman harmaa ja kaapeissa vaalea keltainen (?). Välitila on laitettu vaalean harmailla laatoilla nätisti ja kodinkoneet on hyvässä kunnossa. Tykkään.

No mutta niin, siihen kokkailuun. Viimeiseksi kuvatuksi kokkailuksi edellisessä kämpässä jäi tämä:

Viime postauksessakin kerrotusta pitsasta jäi vähän juustoraastetta, joten päätin käyttää sen hyödyksi. Kovin nättejä niistä ei tullut, eikä ne kohonneet mitenkään kivoiksi, mutta maku oli kyllä kohdillaan. Ja sehän se tärkeitä onkin! Yllättävän hyviä nää oli kylminä, päivän tai kaks vanhoina, kun laitoin päälle vadelmahilloa. Testaamisen arvoista.

Ihka ensimmäinen kokkailuni sen sijaan täällä uudessa kämpässäni oli mahtavan makoisa hedelmäsalaatti!

Tein sen leffaruuaksi tyyliin kolmantena iltana muuton jälkeen, ja se maistui niin hyvältä ettei mitään rajaa. Leffa pätki netistä sen verran että se jäi kyllä katsomatta, mutta ainaski oli hyvät eväät ;)

Viime viikolla leivoin mutakakkua taas, koska rupesi vaan niin kovasti tekemään mieli. Siitä en ottanut kuvia, mutta takuuvarma hyvä tuli ja kaikki hävis. Mutakakun leipomista suosittelen jos ootte karkkilakossa tai minun tapaani karkinOSTOlakossa, ja leivontasuklaata ei lasketa ;)

Tänään sitten kokkailin suureen nälkääni kanapastaa pienellä twistillä: pilkoin pari tomaattia mukaan. En hirveesti oo ikinä osannu käyttää tomaattia lämpimiin ruokiin, mutta alan nyt opetella. Viimeksi laitoin sitä pitsaan ja nyt sitten pastaan. Näin kesäisin kun tomaatti on halpaa, tykkään ostaa sitä aamiaiselle leivän päälle, ja voisin nyt käyttää sitä sitten muuhunkin kun sitä kerran kaapista löytyy.

Alareunassa siis hunajamarinoitu kana paistumassa, sitten pasta kiehumassa ja tomaatit pilkottuna. Ruuanlaittoruokana mulla oli täysin uusi tuttavuus eli kaura-seesami-näkkäri, joka osoittautui varsin hyväksi! Halusin vaihtelua perusruisnäkkäriin ja hapankorppuun, joten etsin oikein jonkun tuollaisen vaalean kauranäkkärin. Ja oli kyllä hyvää :)

Niin ja tämä tosissaan harmittaa ettei tästä oo kuvia, sillä kaks viikkoa sitten tein perheelleni "tupari"ruuaksi kunnon brunssin, missä mulla oli tarjolla nakkimunakasta, patonkia (kaupasta) juustolla ja kinkulla, jugurttia ja jälkkäriksi, mitäpä muuta kuin hedelmäsalaattia. Kaikki sai mahan täyteen ja ainakin itse pärjäsin tuollaisella setillä pitkälle iltapäivään tai oikeastaan alkuiltaankin, ennen kuin teki mieli syödä jotain muuta. Eli hotelliaamiaistyyppiset brunssit kunniaan, jos on edessä pitkä päivä!